Vật liệu:

- 1 con gà mái dìm độ 2kg

- 2 gói cari

- 1 hũ can chà

- 50g hột điêu rang (hột điêu d'âu có màu đỏ)

- Quế + đinh hương + lả thơm

- 1/2 kg khoai tây loại vừa

- 1 cù tỏi, mỡ nước

- 100g củ hành nhỏ

- Đường, tiêu, muối, bột ngọt

- 1 hộp sữa tươi loại nhỏ (carnation)

- 1 trái dừa khô

Cách làm

- Gà làm sạch chật từng miếng vuông to cạnh độ 4cm

- Củ hành tỏi xắt, mông băm nhỏ

- ướp gà với hành tỏi băm nhỏ, muối + tiêu + đưòng + bột ngọt độ hai mưưi phút. Cho bột cari và hũ cari chà vào, trộn đều ướp thêm độ hai mươi phút nứa.

- Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ chiên hơi vàng

- Dừa nạo vắt lày một chén nước cô’t đê riêng và ba chén nước dảo. Quế + đinh hương + bột điêu giã nhỏ trộn chung

Cách nấu :

- Bắc chảo lên bếp. đê lửa to, đố nhiêu mỡ vào chảo, đổ thật nóng rồi đô què' + đinh hương + hột điêu + lá thơm vào độ một phút, xong đố thịt gà vào chiên cho hơi vàng và săn đều. khi chiên nên gắp ít thịt gà thôi và nên phân ra làm hai hoặc làm ba đế thịt gà vàng đêu.

- Cho thịt gà vào soong, đô ba chén nước dảo dừa vào hầm, lúc thịt gà gần mèm, cho khoai tâv vào. Khi gà niêm đổ nước cốt dừa vào năm phút nhắc xuống cho sửa tươi vào.

- Món nàv ăn nóng với cơm, bánh mì hoặc bún cùng với muối tiêu chanh.

Tag: